GNOCCHI ALLA ZUCCA CON PESTO DI PISTACCHIO

GNOCCHI ALLA ZUCCA CON PESTO DI PISTACCHIO

AuthortorrisisCategoryDifficultyIntermediate
Yields1 Serving
Prep Time15 minsCook Time5 minsTotal Time20 mins
 180 g FARINA
 1 PATATA
 5 g SALE
 NOCE MOSCATA
PER LA CREMA AL PESTO DI PISTACCHIO
 90 g PESTO DI PISTACCHIO TORRISI'S
 90 g PANNA DA CUCINA
 30 g PARMIGIANO REGGIANO
1

Disponi la farina setacciata a fontana su una spianatoia o su un tavolo da lavoro e aggiungi una patata schiacciata precedentemente bollita, purea di zucca e un pizzico di noce moscata.

NB. per la purea di zucca basta tagliare a cubetti della zucca e farla cuocere in padella per qualche minuto. Una volta ammorbidita create una purea con un mixer ad immersione.

2

Mescola gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.

3

Distendi la pasta e taglia a cubetti grossolani di circa 25/30g

4

Forma delle sfere e con l'aiuto di un coltello, dello spago o di una spatola crea dei segni che richiamano l'aspetto della zucca. Aggiungi dei pistacchi interi pelati per il gambo.

5

Cuoci i tuoi bellissimi gnocchi fino a che non risalgono a galla.

6

Nel frattempo prepara la salsa al pesto di Pistacchio Torrisi's. Fai cuocere a fuoco basse della panna da cucina con il parmigiano e il Pesto di Pistacchio Torrisi's. Mescola per bene a completa la salsa aggiungendo della granella di pistacchio

7

Una volta cotti, disponi i tuoi favolosi gnocchi su un letto di crema al Pesto di Pistacchio Torrisi's. Buon Appetito

Ingredients

 180 g FARINA
 1 PATATA
 5 g SALE
 NOCE MOSCATA
PER LA CREMA AL PESTO DI PISTACCHIO
 90 g PESTO DI PISTACCHIO TORRISI'S
 90 g PANNA DA CUCINA
 30 g PARMIGIANO REGGIANO

Directions

1

Disponi la farina setacciata a fontana su una spianatoia o su un tavolo da lavoro e aggiungi una patata schiacciata precedentemente bollita, purea di zucca e un pizzico di noce moscata.

NB. per la purea di zucca basta tagliare a cubetti della zucca e farla cuocere in padella per qualche minuto. Una volta ammorbidita create una purea con un mixer ad immersione.

2

Mescola gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.

3

Distendi la pasta e taglia a cubetti grossolani di circa 25/30g

4

Forma delle sfere e con l'aiuto di un coltello, dello spago o di una spatola crea dei segni che richiamano l'aspetto della zucca. Aggiungi dei pistacchi interi pelati per il gambo.

5

Cuoci i tuoi bellissimi gnocchi fino a che non risalgono a galla.

6

Nel frattempo prepara la salsa al pesto di Pistacchio Torrisi's. Fai cuocere a fuoco basse della panna da cucina con il parmigiano e il Pesto di Pistacchio Torrisi's. Mescola per bene a completa la salsa aggiungendo della granella di pistacchio

7

Una volta cotti, disponi i tuoi favolosi gnocchi su un letto di crema al Pesto di Pistacchio Torrisi's. Buon Appetito

GNOCCHI ALLA ZUCCA CON PESTO DI PISTACCHIO