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Non poteva mancare il piatto tipico della tradizione siciliana, la caponata di melanzane. Realizzata con i migliori ortaggi della Sicilia, la caponata è ottima da gustare con del pane o come contorno per carne e pesce. Dal sapore unico è un prodotto del tutto vegano.
CAPONATA DI MELANZANE
FORMATO: vasetto vetro da 280g
INGREDIENTI: Melanzane 47%, passata di pomodoro 12%, cipolle 9%, sedano, olive 3,3%, olio extra vergine di oliva 3,2%, aceto di vino 2,2%, capperi 2,2%, zucchero, sale, pinoli, pepe nero, basilico.
Può contenere tracce di frutta a guscio, sedano e pesce.
I nostri sono prodotti artigianali. Utilizziamo sempre ingredienti di qualità e monitoriamo con costanza la filiera di produzione, per assicurare la riuscita di un prodotto d’eccellenza.
La caponata di melanzane, diffusa in tutto il Mar Mediterraneo, risale al XVIII secolo e costituiva un piatto unico e veniva accompagnata col pane. Oggi viene utilizzata generalmente, come contorno o antipasto.
Va considerata una vera e propria etimologia popolare quella che fa risalire “caponata” a “capone”, nome con il quale in alcune zone della Sicilia viene chiamata la lampuga, un pesce dalla carne pregiata, ma, piuttosto asciutta che veniva servito nelle tavole dell’aristocrazia, condito con la salsa agrodolce tipica della caponata. Il popolo, non potendo permettersi il costoso pesce, lo sostituì con le economiche melanzane. Infatti, è proprio quest’ultima la ricetta giunta fino a noi.
La caponata (capunata in siciliano) è un prodotto tipico della cucina siciliana. La caponata catanese si distingue dalle altre caponate per la predominanza della melanzana e del pomodoro, uniti a pinoli e basilico fresco.
Tutti gli amanti della buona cucina, almeno una volta nella vita, dovrebbero assaggiare la caponata di melanzane.
Per scoprire di più sulla caponata di melanzane, sui prodotti Torrisis e sulle tradizioni culinarie della Sicilia, vi consigliamo di visitare il nostro blog, ricco di articoli interessanti e travolgenti, che ne raccontano le molteplici sfaccettature. Nella sezione ricette troverete, poi, un’ampia varietà di indicazioni culinarie semplici e veloci ed ancora tante idee e consigli utili per utilizzare al meglio i nostri prodotti in cucina e garantirvi la realizzazione di piatti d’eccellenza.
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